Fats
Introdução ao Glossário de Fats
Os fats, ou gorduras, são nutrientes essenciais para o funcionamento adequado do nosso corpo. Eles desempenham diversas funções, desde fornecer energia até ajudar na absorção de vitaminas. Neste glossário, vamos explorar os diferentes tipos de gorduras, seus benefícios e como incluí-los de forma saudável em nossa dieta.
O que são Fats?
As gorduras são macronutrientes que fornecem energia ao organismo, sendo uma fonte concentrada de calorias. Elas são compostas por ácidos graxos, que são essenciais para a saúde e desempenham papéis importantes no funcionamento do corpo.
Tipos de Fats
Existem diferentes tipos de gorduras, sendo as principais: gorduras saturadas, gorduras insaturadas (monoinsaturadas e poli-insaturadas) e gorduras trans. Cada tipo de gordura tem características específicas e impactos diferentes na saúde.
Gorduras Saturadas
As gorduras saturadas são geralmente sólidas à temperatura ambiente e são encontradas em alimentos de origem animal, como carnes gordas e laticínios integrais. O consumo excessivo de gorduras saturadas pode aumentar o colesterol ruim (LDL) e o risco de doenças cardiovasculares.
Gorduras Insaturadas
As gorduras insaturadas são líquidas à temperatura ambiente e são consideradas saudáveis para o coração. Elas estão presentes em alimentos como abacates, nozes, sementes e óleos vegetais. As gorduras insaturadas ajudam a reduzir o colesterol ruim e a proteger o coração.
Gorduras Trans
As gorduras trans são gorduras artificiais criadas através de um processo de hidrogenação. Elas são encontradas em alimentos processados e fast food e estão associadas a um maior risco de doenças cardiovasculares. Por isso, é importante limitar o consumo de gorduras trans.
Benefícios das Gorduras
Apesar de terem sido demonizadas no passado, as gorduras desempenham papéis essenciais no organismo. Elas são importantes para a absorção de vitaminas lipossolúveis, como as vitaminas A, D, E e K, e são essenciais para a saúde do cérebro, da pele e do sistema nervoso.
Como Incluir Fats na Dieta
Para incluir gorduras de forma saudável na dieta, é importante optar por fontes de gorduras insaturadas, como peixes, abacates, nozes e azeite de oliva. Reduzir o consumo de gorduras saturadas e trans também é fundamental para manter a saúde cardiovascular e geral do organismo.
Considerações Finais
As gorduras são nutrientes essenciais para o corpo humano e desempenham papéis importantes na saúde. Ao escolher as fontes certas de gorduras e moderar o consumo dos tipos menos saudáveis, é possível usufruir dos benefícios que esses nutrientes proporcionam sem comprometer a saúde.
